Пино нуар

Pinot Noir

Классический винный сорт из Бургундии: плотная гроздь мелких сине-чёрных ягод с пиношным ароматом — в Беларуси набирает высокий сахар, но сильно зависит от клона и места.

Пино нуар: плотная гроздь мелких тёмно-синих ягод с сизым налётом — AI-иллюстрация по фото и описанию сорта
  • Срок созреванияСреднийв Беларуси — середина — конец сентября
  • Ягода1,3 гтёмно-синяя, округлая; гроздь 66–⁠120 г, плотная
  • Морозостойкостьдо −22 °Cпо описаниям; в Беларуси укрывают
  • Сахар17–⁠23 Brixв Беларуси, по годам
  • 37наблюдений с собственным опытом
  • 7виноградарей-любителей
  • 1профессионал
  • 6сезонов

Сезон Пино нуара в Беларуси

Нажмите на этап, чтобы увидеть, что происходит на кусте и что видели виноградари.

Листайте ленту, чтобы увидеть весь сезон

Пробуждение

апрель

Когда трогаются почки у Пино нуара

Наблюдения профессионалов и любителей

Профессионалы 3 наблюдения

  1. Минская обл.устойчивое тепло +10 °C с 13 маязаморозки до −2 °C, последний — 9 маяВ начале апреля 2024 года у пристенка Пино нуар (клон урожайный) уже заметно пушилась почка — растение просыпалось.
  2. Минская обл.устойчивое тепло +10 °C с 11 маязаморозки от −2 до −3 °C, последний — 8 маяВ конце апреля 2023 года Пино нуар (клон урожайный) стартовал небыстро, примерно на уровне многих других: часть почек ещё спала, нижние только начинали распускаться.
  3. Минская обл.устойчивое тепло +10 °C с 11 маязаморозки от −4 до −7 °C, последний — 5 маяВ 2022 году один клон Пино нуара просыпался поздно: к началу июня почечка только пробуждалась, побеги были сантиметров по десять, хотя лоза прошлого года вызрела хорошо.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Профессионалы 0 наблюдений

Любители 1 наблюдение

  1. Гомельская обл., Ельский районУ виноградаря в Ельском районе Пино нуар на штамбе раньше обжигался возвратными весенними заморозками, поэтому от штамба он отказался и укрывает сорт полувеером.
3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Погода в строках наблюдений — по данным AgERA5 для области: заморозки, сумма активных температур.

Рост побегов

май — июнь

Как растут побеги у Пино нуара

Наблюдения профессионалов и любителей

Профессионалы 6 наблюдений

  1. Минская обл.Клон Пино нуара урожайный в 2024 году рос очень сильно и мощно, заметно мощнее клона раннего, который стоял в более сыром месте у соседского сарая.
  2. Минская обл.В 2024 году на двух плоскостях Пино нуар дал мощные толстые побеги, хотя по характеристикам он не сильно рослый.
  3. Минская обл.Пино нуару нравится много золы под кустом: лист остаётся тёмным, хорошим и красивым, без хлороза, хотя на щелочной почве другие сорта желтеют.
  4. Минская обл.Куст Пино нуара, который в прошлом году отставал в развитии, в 2022 году показал очень хорошие темпы и рос без хлороза.
  5. Минская обл.В 2022 году клон Пино нуара урожайный рос очень хорошо, даже слишком активно: лоза стала толще мизинца, что у технических сортов говорит о жировании.
  6. Минская обл.Куст Пино нуара первого года посадки рос просто великолепно — хорошо развивался и выделялся на фоне остальных.

Любители 1 наблюдение

  1. Место не указаноПино нуар у виноградаря ведёт себя как слаборослый сорт, поэтому его сажают плотнее — трёхрукавным полувеером через 1,1–1,3 метра.
2

Погода, болезни и вредители

Наблюдений пока нет.

3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Цветение

июнь

Как цветёт и завязывает ягоды Пино нуар

Наблюдения профессионалов

Профессионалы 1 наблюдение

  1. Минская обл.В 2026 году Пино нуары на участке опылились плохо: грозди местами усохли, тогда как Пино блан рядом дал хороший результат.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Наблюдений пока нет.

3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Налив ягод

июль — август

Как наливаются ягоды у Пино нуара

Наблюдения профессионалов и любителей

Профессионалы 3 наблюдения

  1. Минская обл.В 2025 году у Пино нуара (клон ранний) гроздочки были небольшие и плотные, красиво выглядели шишечками.
  2. Минская обл.В начале августа 2024 года у клона Пино нуара урожайного грозди были другого размера, чем у клона раннего, и их на кусте больше.
  3. Минская обл.В июле 2022 года у молодого куста Пино нуара (клон урожайный) гроздочки были небольшие, массой около 150 граммов.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Профессионалы 2 наблюдения

  1. Минская обл.У Пино нуара плотная гроздь подгнивает — по наблюдению виноградаря, загнивание случается из-за плотности.
  2. Минская обл.На дачном участке Пино нуар в 2021 году милдью прихватила, и куст выглядел заметно хуже, чем на деревенском, хотя оба выросли с одного черенка.

Любители 1 наблюдение

  1. Юг БеларусиУ виноградаря на юге Беларуси в 2024 году у Пино нуара гнила ягода; на севере республики сорт, по его словам, не вызревает.
3

Работы на кусте

Профессионалы 2 наблюдения

  1. Минская обл.В 2024 году Пино нуар на две плоскости был плотно нагружен гроздями, побеги при этом оставались мощными и толстыми.
  2. Минская обл.На молодом кусте Пино нуара с одним побегом, который слишком активно рос, оставили обе небольшие грозди, чтобы загрузить куст.

Любители 1 наблюдение

  1. Место не указаноВ 2024 году Пино нуар на стадии гороха дважды стригли, но следов не осталось — гроздь осталась плотной, операция не помогла.

Окрашивание

август

Как ягода меняет цвет у Пино нуара

Наблюдения профессионалов

Профессионалы 3 наблюдения

  1. Минская обл.САТ с 1 апреля — 2029 °C, сезон отстаёт от обычного на 7 днейосадки за месяц — 27 мм, на 55 % меньше обычногоВ конце августа — начале сентября 2025 года Пино нуар ранний на дачном участке начал окрашиваться — на две недели позже, чем в прошлом году на том же участке.
  2. Минская обл.САТ с 1 апреля — 1913 °C, сезон опережает обычный на 11 днейосадки за месяц — 89 мм, около обычногоВ начале августа 2024 года Пино нуар ещё только начинал краситься: в грозди окрашивались единичные ягоды.
  3. Минская обл.САТ с 1 апреля — 1876 °C, сезон опережает обычный на 11 днейосадки за месяц — 90 мм, около обычногоВ начале августа 2024 года клон Пино нуара урожайный уже вовсю окрашивался, а клон ранний ещё стоял зелёный.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Наблюдений пока нет.

3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Погода в строках наблюдений — по данным AgERA5 для области: сумма активных температур, осадки.

Созревание и сбор

сентябрь

Сахар, вкус и сроки сбора Пино нуара

Наблюдения профессионалов, любителей и заметки vine.farm

Профессионалы 4 наблюдения

  1. Минская обл.Пино нуар вместе с Пино гри и Пино блан пошли в смесь и выдерживались на мезге несколько дней при холодном брожении.
  2. Минская обл.В 2025 году Пино нуар к концу сентября набрал 19–20 Brix, косточка ещё не до конца дозрела, а в кожице были приятные вишнёвые нотки.
  3. Минская обл.Пино нуары в 2024 году сняли примерно в середине сентября; при нормальной погоде и в 2025 году их можно снять к концу сентября.
  4. Минская обл.В вине из Пино нуара автор услышала смолистые ноты, которые ей не понравились; такие же ноты встречались у неё и в собственном вине.

Любители 2 наблюдения

  1. Место не указаноАвтор впервые попробовал своё розе из Пино нуара и остался доволен: своё вино вышло ароматнее и вкуснее покупного.
  2. Юг БеларусиНа юге Беларуси Пино нуар набирает высокий сахар: 23 Brix на 7 октября 2023 года и 22 Brix уже на 20 августа 2024 года.
2

Погода, болезни и вредители

Профессионалы 0 наблюдений

Любители 2 наблюдения

  1. Место не указаноВ прошлом году после сильного гидроудара Пино нуар у виноградаря, на удивление, совсем не пострадал.
  2. Место не указаноВ засушливый 2023 год, когда два месяца не было дождей, Пино нуар у автора не трескался, хотя на выставке лежала треснувшая гроздь.
3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Осень

сентябрь — октябрь

Как вызревает лоза у Пино нуара

Наблюдения профессионалов и заметки vine.farm

Профессионалы 2 наблюдения

  1. Минская обл.В 2023 году у клона Пино нуара раннего вызревание лозы было так себе, но не критично — всё могло ещё дозреть.
  2. Минская обл.В 2022 году вызревание лозы Пино нуара началось уже 10 августа, хотя автор сомневается, что это надёжный для наших краёв сорт — при перегрузе и перекорме лоза может недозреть.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Профессионалы 1 наблюдение

  1. Минская обл.В начале сентября 2022 года после заморозков у Пино нуара повредило много листьев, но часть осталась живой; на втором участке повреждения были лёгкие.

Любители 0 наблюдений

3

Работы на кусте

Наблюдений пока нет.

Зима

ноябрь — апрель

Как перезимовал куст Пино нуара

Наблюдения профессионалов и любителей

Профессионалы 1 наблюдение

  1. Минская обл.Куст Пино нуара (клон ранний) по весне подмёрз и пошёл из замещающих почек, поэтому урожай был небольшой.

Любители 0 наблюдений

2

Погода, болезни и вредители

Наблюдений пока нет.

3

Работы на кусте

Профессионалы 0 наблюдений

Любители 1 наблюдение

  1. Витебская обл., ОршаВ Орше Пино нуар укрывают на зиму: чёрный геотекстиль 300 на первой проволоке, сверху — спанбонд 60 на второй.

Сильные стороны и риски Пино нуара

Сильные стороны

  • Высокий сахар в Беларуси: 17–23 Brix по годам, на юге до 22–23 уже в конце августа — начале октября
  • Узнаваемый пиношный аромат в вине: вишнёвые нотки, насыщенный цвет; из него выходят розе и красные купажи
  • Лоза вызревает рано и почти полностью — к середине сентября уже на шесть почек
  • Клон урожайный растёт сильно и мощно, гроздей на нём больше, чем на клоне раннем
  • Гроздь плотная, ягода мелкая тёмно-синяя — классический винный тип

Риски в Беларуси

  • Сильно зависит от клона: у одних до двенадцати клонов, привитые кусты из разных мест различаются по урожаю и срокам
  • Гниёт в плотной грозди: у одних ягода подгнивает, на юге гниёт
  • Тонкая кожица и плотная гроздь — может трещать, хотя у части виноградарей не трещит
  • Плохо опыляется в отдельные годы: горошение, грозди местами усыхают
  • У части кустов слабый рост: сорт слаборослый, чувствителен к месту и почве, подвержен хлорозу и милдью
  • Требует укрытия на зиму; на штамбе обжигается возвратными весенними заморозками

Больше шансов у Пино нуара в защищённом тёплом месте с укрытием на зиму и вниманием к клону и гнилям; подойдёт тем, кто делает вино и ценит пиношный аромат больше крупного урожая.

Происхождение: Франция (Бургундия); вероятные родители по ДНК — Траминер × Пино меньеОбновлено Как мы собираем наблюдения